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記者許慧美、江文賢/台北報導

冬天到了卻有火鍋店悄悄吹起熄燈號!「統一集團」原本很看好台灣每一年300億的火鍋市場,去年九月開了「鍋上都」這間涮涮鍋最低價格218元起跳,打個蛋、灑上海苔強調最正宗的日本吃法,原本雄心壯志說五年要開50家分店,結果撐不到一年已經收了兩間。

肉片輕輕涮馬上變色熟度恰到好,統一集團平價火鍋店「鍋上都」去年九月風光開幕,店員:「之後就把這個洗過的白米飯倒入。」標榜正宗日式吃法,白飯煮滾倒入蛋汁撒上海苔蔥花做成雜炊,但歷經一年試水溫,如今招牌不復見還用門板擋的很徹底,內湖康寧路店面9月28日確定先說再見,10月底僅存的金山南路店面也吹熄燈號。

民眾:「用餐時間經過人潮就滿多但不會很多,就滿多但不會很多就是會稍微客滿但不會客滿。」走過路過就是沒吃過附近住戶不賞臉,對比去年統一雄心壯志「鍋上都」,統一轉投資公關經理郭銘蘭:「我們在夏天鍋物的佔比大約是15%,但是到冬天旺季的時候鍋物的佔比可以到三成左右,所以顯示說鍋物的需求和潛力。」和日本品牌合作誓言目標5年開50間分店,但是第一年就踢到鐵板,進軍平價火鍋失策最後黯然退場。(整理:實習編輯曾淑婷)

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