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人有悲歡離合、月有陰晴圓缺，在大家一同歡樂慶祝2016年眾多新開店的同時，其實今年也有許多家令人惋惜和不捨的老字號店面與人氣店都正式公告歇業，不論是擁有歷史與故事的双聖仁愛圓環店、澳美客牛排館和洪芋頭擔仔麵，或是超人氣排隊店的Pablo半熟起司塔與創意漢堡Burger Fix通通都在今年結束營業。吹熄燈號的這5家餐廳，現在就讓我們再次重新回顧吧！
自1984年由美國舊金山引進台灣的「双聖SWENSEN's」，第一家門市位於仁愛圓環已有32年歷史。一開始在美國的「双聖SWENSEN's」成立於1948年，最知名的為双聖冰淇淋，不僅使用天然原來料搭配頂級鮮乳製造出獨一無二的冰淇淋,更販售超過200種的新奇口味，可說是台灣老字號龍頭的美式餐廳。
而隨著時代變遷以及台灣人口味多元化與外來美食的不斷進駐，「双聖SWENSEN's」也在難以擴展年輕客源的壓力下，仁愛圓環店於今年2月決定正式歇業，許多聽到消息的老客人們也趕在歇業前前往朝聖台灣第一家的「双聖SWENSEN's」，讓記憶裡的滿滿美好時光也能在最後好好地回味一番。
(2004~2016.03) ▶ 澳美客牛排館 Outback Steakhouse
「澳美客牛排館Outback Steakhouse」自2004年起由台灣寬達食品股份有限公司代理並導入台灣餐飲市場，來自美國、遍布全球已擁有1000家分店的「澳美客牛排館Outback Steakhouse」，店內氛圍以美式大空間、大座位和豪邁美式食物吸引饕客的目光。並以人氣招牌洋蔥花球、頂級肋眼牛排和冰淇淋甜點讓客人們一吃絕對上癮。
可惜的是「澳美客牛排館Outback Steakhouse」的代理商於3月底發布聲明，將停止與「澳美客牛排館Outback Steakhouse」的合作關係，因此於3月31日止，全台四間分店〈台北敦北店、新竹竹北店、台中市政店、高雄愛河店〉也將同步吹起熄燈號。「澳美客牛排館Outback Steakhouse」也正式退出台灣市場。
(2015.05~2016.09) ▶ Burger Fix
國賓飯店集團創全新餐飲品牌「Burger Fix」，漢堡排所使用的牛肉以每日當天手工現做外，並與台北國賓飯店「A Cut牛排館」使用相同肉品！全都是來自美國加州BRANDT BEEF牧場飼育的的純種自然牛，飼養過程完全未使用抗生素、生長激素，並以玉米為主食，是真的純淨的頂級牛!「Burger Fix」擅長各式創意漢堡口味，不論是夾入通心粉還是薯餅，一口咬下都能吃到與眾不同的好滋味！
「Burger Fix」因租約到期，因此在粉絲團正式公告於9月16日起正式停止營業，現在懷念「Burger Fix」的好味道只能期待再次找到好地點開門營業了！
(2016.01~2016.11) ▶ Pablo現烤半熟起司塔
來自日本的超人氣半熟起司塔品牌「PABLO現烤半熟起司塔」，曾在日本單日就售出超過2000個起司塔，平均每7秒就會賣出1個，可以說是日本甜點界的黃金傳奇！而就在今年年初正式進軍台灣，甫在台北車站門市開幕當天，排隊隊伍完全看不見終點，沒有排上3個小時絕對買不到「PABLO現烤半熟起司塔」，「充滿驚奇與感動」的夢幻甜點就這樣於今年落腳於台北車站商圈的美食商場「HOYII北車站」。
讓人趨之若鶩的原味現烤半熟起司塔以及包著內餡的抹茶白玉起司塔都是「PABLO現烤半熟起司塔」的人氣招牌商品。但於11月初，代理商和億生活集團發表聲明表示，「由於團隊的磨合難度，再加上內部經營方針的調整及對品牌代理策略、方向的變動，很遺憾無法繼續日本PABLO在台灣的品牌代理，HOYI北車門市也因此停業。」未來想再吃到會流出起司內餡的現烤起司塔，就只能到日本去吃了！
(1972~2016.11) ▶ 洪芋頭擔仔麵
於11月初，許多來訪的遊客與老客人們都發現「洪芋頭擔仔麵」默默地停止營業，並撤下招牌。原因為第三代老闆娘洪吳佳芬於去年病逝後，兩名女兒各自忙於不同事業而無意接手，因此決定歇業。而房東則選擇保持店面原樣不另外出租，決定和大家一起等待「洪芋頭擔仔麵」再次於同一位址開業的那一天。
台南最有名的兩家擔仔麵為「度小月擔仔麵」與「洪芋頭擔仔麵」，創始人皆為洪芋頭，自從洪芋頭過世後子女拆夥各自經營。台南正宗擔仔麵特色「吃巧不吃飽」，以小碗盛裝沒有肥肉的肉燥，配上麵條與以蝦頭熬成的高湯，最後撒上香菜、蒜泥等佐料，就是傳承的好味道。
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